Pizza Saudável (vegana sem queijo e sem glúten e com todo o sabor 😊)

Sabe quando passa numa pizzaria e lhe cheira a pizza?! E você diz que quer ser saudável e emagrecer?! Agora tenho uma solução perfeita e deliciosa:

MASSA PARA 2 BASES:

• Farinha de Aveia, 150g
• Farinha de Arroz (de preferência integral) ou Farinha de Coco, 100g 
• Polvilho Doce, 50g
• Fibra de Psilio, 1 colher de sopa rasa
• Sementes de Linhaça moídas, 1 colher de sopa
• Água morna, 325 ml
• Fermento de padeiro em pó (usei fermipan), 1 saqueta
• Mel ou açúcar mascavado, 1 colher de chá
• Sal marinho, 1 colher de chá rasa

-> Colocar numa taça a farinha de aveia, arroz (ou coco), o polvilho doce, o psilio e as sementes de linhaça. Reserve. 

Num copo medidor coloque 325 ml de água morna e junte o fermento, o mel (ou açúcar mascavado) e o sal marinho, misture e junte ás farinhas até que forne uma bola (no caso de usar farinha de coco irá ficar com uma consistência pastosa).

-> Se tiver um ROBOT DE COZINHA: Coloque no copo a farinha de aveia, arroz (ou coco), o polvilho doce, o psilio e as sementes de linhaça. Reserve. Num copo medidor coloque 325 ml de água morna e junte o fermento, o mel (ou açúcar mascavado) e o sal marinho, misture e junte ao copo com as farinhas  coloque na V6-8 2 minutos até que forne uma bola (no caso de usar farinha de coco irá ficar com uma consistência pastosa).

-> Coloque metade da massa num papel vegetal untado com azeite e no caso de usar farinha de arroz amasse até que fique uma massa fina (repita com o resto da massa noutro papel vegetal). No caso de usar farinha de coco amasse deixando a massa alta (e repita com o resto da massa noutro papel vegetal). Se usar a farinha de coco leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos. No caso de usar a farinha de arroz não leve a massa ao forno antes de colocar o molho de tomate. 

MOLHO DE TOMATE

• Cebola, 1 unidade
• Alho, 1 dente
• Azeite, 2 colheres de sopa
• Tomate, 2 unidades
• Pimento Vermelho, ¼ unidade
• Orégãos secos, 2 colheres de sopa cheias
• Sal Marinho, 1 colher de café

->Pique a cebola e os dentes de alho, junte o azeite e 1 colher de sopa de água, deixe alourar.

->Junte o tomate e pimento picados, acrescente os restantes ingredientes. Deixe em lume brando ate que tudo fique cozido. Triture com a varinha mágica.

PASTA DE CAJU (queijo fingido 😜) 

• Caju Cru, 70g
• Água, q.b. 
• Azeite, 2 c. chá
• Orégãos, 1 colher de chá
• Sal Marinho, 1 c. café

-> No copo da varinha mágica coloque o caju e cerca de 1 chavena de café de água a água, triture muito bem até formar uma pasta e vá juntando água até que fique nessa consistência (deve formar uma consistência entre o pastosa-liquida. Acrescente o sal,  azeite, os orégãos e triture.

MONTAGEM

• Coloque o molho de tomate por cima da base, cubra com a pasta de caju e envolva os dois molhos.
• Por cima coloque os ingredientes desejados, por exemplo cogumelos, pimento, abacaxi, milho, cebola picada, azeitonas, etc.